Chou-rave, cru

11
Juin
Le bulbe et les feuilles sont comestibles, qu’elle que soit la variété (verte ou rouge).
A ne donner qu’en petite quantité et occasionnellement car il peut provoquer des ballonnements.
Saisonnalité
- Janv
- Fev
- Mars
- Avr
- Mai
- Juin
- Juil
- Aout
- Sept
- Oct
- Nov
- Dec
Caractéristiques
Général
- Energie - kcal/100g
- Protéines 1,79 g/100g
- Glucides 2,35 g/100g
- Lipides 0,1 g/100g
- Amidon - g/100g
- Fibres alimentaires 3,6 g/100g
- Cendres 1 g/100g
Calcium
- Calcium 24 mg/100g
-
Calcium
- Phosphore 46 mg/100g
- Ca/Ph 0.52
Teneur en eau
- Eau 91 g/100g
-
Eau
Sels minéraux
- Magnésium 19 mg/100g
- Potassium 350 mg/100g
Vitamines
- Vitamine C 55,1 mg/100g
- Vitamine D 0 µg/100g
- Vitamine B-6 0,15 mg/100g
- Vitamine B-12 0 µg/100g
- Beta-Carotène 22 µg/100g



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